一般来说，利用蒸发结晶除盐工艺，有两种方案。一是对于溶解度随温度不大的物系，一般采用蒸发结晶的方法。二是溶解度随温度变化较大的物系，一般采用冷却结晶的方法。
含盐废水一般均为多种盐的混合物，其溶解度曲线和溶液的沸点均不同于单一物系，一般其饱和溶解度要低于单一物系的饱和溶解度，沸点高于同浓度下单一物系的沸点。所以要准确掌握多组分盐的溶解度和沸点需要通过实验求得，这是蒸发除盐设计的关键所在。
对于蒸发除盐浓缩点的设计，主要取决于分离结晶设备的选型，选用不同离心机产出溶液含固量不同。如：卧式螺旋卸料离心机，其出蒸发器溶液含固量应为 10%左右，选用双级活塞推料料离心机，其出蒸发器溶液含固量为 50%左右。
蒸发结晶器的设计是蒸发除盐装置能否正常运行的关键，设计时要考虑以下因数：晶核的生成、过饱和度的控制、短路温差的消除、大颗粒盐的即时分离、强制循环的方式和流速、气液分离强度等。
在整套的蒸发结晶出盐工艺中，所需要考虑的因素有很多，要根据不同的水质情况设计不同的配套设备及材质。